☆☆☆いつもパンと一緒☆☆☆

バナナ×キャラメル×ホワイトチョコ＝！！！

トリプルトッピングカンパーニュをつくりました！
使用酵母は白神こだま酵母を１％ほど。

バナナはチップのものを、キャラメルを４等分してまぜまぜ。
ホワイトチョコは溶けてなくなっちゃったけど
キャラメルはとろ～り、いいかんじに。

バナナチップは先日富沢商店で買ったもの。
生のバナナと一緒に入れてもいいかも。

ほんのり甘いので何にもつけなくてもペロリといけちゃいます。

最近、富沢商店のほかに
馬嶋屋さんでも前からほしかったオーブンシートや発酵カゴも買いました。

春だからか・・・・？
物欲がムズムズしています。

発酵かごは収納に場所をとるから
買わないつもりだったのに。
相次ぐパン材料、道具の値上げに我慢できずに購入。

まぁ、買った道具をフル活用してこれからもどんどんパン作りますから！

なたね油でつくる素朴なクッキー

バターや卵を使わないでおいしいクッキーが焼けるなんて知らなかった。
というより、考えたことがなかった。

先日なたね油を頂いたものの、使い方がわからなくて
（単に加熱料理に使うのはもったいないから）
調べてたら、マクロビスィーツなんかではバターの代わりに使用するんですね。

マクロビってなんとなく勉強してみたいかも。

で、なたね油・薄力粉・メープルシュガー・ベーキングパウダー。
このシンプルな材料でクッキーを焼いてみました。

写真でプツプツしてるのは生地に馴染みきれなかったメープルシュガーです。
カナダのおみやげとかでよくあるメープルシロップを固形にしたようなやつです。
食べきれなくて残ってたのを使いました。

クッキーというより洋風せんべい？？？
ぽりぽりした食感で、これはこれでおいしいです。

焼成時間を含めても３０分かからないから
食べたいときに気軽につくれます。

レーズンやナッツを入れてもおいしそう。

いちご酵母で春をまつ。

週末に、琴丘の道の駅で買ったもの。
”ベリーベリーワークス”さんの苺ピューレ。
その名も「誠実ないちご」です。
ザ・濃縮ってかんじで、ミルクで割ってもカクテルをつくってもよさそう。

生のいちごも売ってたので
自家製酵母を育てることに。

年明けに挑戦した「酒粕酵母」は待てど暮らせど育たなかったので
今回は消毒も念入りに、材料はビンの７分目まで！
というルールをきっちり守りました。

う～ん、見てるだけで癒される。カワユスなぁ。
あきたはまだまだ寒いけど、酵母ちゃんにはすくすく育ってほしいものです。

またまたお久しぶりで恐縮です。。。

本当におひさしぶりですごーく恐縮です。

クミンは生きておりますよ（笑）。

ただ、今年に入ってから日々が過ぎていくのが早すぎて
流れに付いていくのがやっとって感じでした。。。

最近またペースがもどってきたので
ブログをはじめさせて貰いたいと思ってます。

ブログをお休みしていたあいだも
パンをつくったり、
おいしいものを食べたりすることは休んでいませんでした。

パンづくりでがんばっていたのはカンパーニュ。
↓これは蜜りんごとくるみ入り。

↓カレンズ入りのプチサイズ。

↓マルチグレイン入り。

そして、クミンはきのう誕生日でした。
ついに、ついに大台突破です。

誕生日がせっかく休日だったのでどっかに行こう！
ということになり、能代にいってきました。

一番の目的はリサイクルと雑貨のお店、PeacH（ピーチ）で雑貨を物色すること！！
お皿や琺瑯のボールや古いボタンを購入したのですが
一番の収穫はこの（↓）ヘアゴム☆

ボタン風のモチーフもさることながら、
ゴムのところがボーダーやチェックになってて
女子心をくすぐります！

しかも安いー。３５０えん。

U・LALAさんという方の手作りみたいなんですけど
いったい、どんな方なのかな。

そのあと、麺四郎で”田舎みそラーメン”を食べて
琴丘の道の駅で野菜をわんさか買って帰ってきたのでしたぁ。

かもめ食堂のシナモンロール（いまさらですが・・・）

寒くなるとシナモンロールが食べたくなります。

今回はかもめ食堂のレシピで作ってみました。

久しぶりだったけど、ぐるぐるのロール具合に満足。

このレシピの特徴はカルダモンが入っていること！
カレーなんかに使うスパイスです。
シナモンロールにカルダモンを入れるなんて意外。
ヨーロッパでは普通なのか？

まあ、カレーにもシナモン入ってるし
相性はいいのかもしれません。
カルダモンを入れることで一気にスパイシーな大人味に仕上がりました。

でも、このレシピは塩が入らないので
お砂糖は一杯入れたのになんかぼんやりした味・・・・・。
うーん。。。リベンジ決定かな。

さて、このブログ、今年最後の更新です。
気が向いたときしか更新していない落ちこぼれブログですが
私にとって、ブログはもはや無くてはならない大切なものとなっています。
いつも遊びに来てくれるみなさん、本当にありがとうございます。
来年も、気が向いたときで結構ですので遊びに来て下さいね。

それでは、良いお年を・・・・・・・！

抹茶×ホワイトチョコ

Ａ・Ｒ・Ｉさんのレシピでマフィンを作りました。
真冬だというのに、なぜだか抹茶味がたべたくなったので
ウチだけ初夏の香りプンプンです。

抹茶だけじゃ寂しいのでホワイトチョコもいれました。
特にホワイトチョコが好きなわけではなく、
完全に見た目重視です。
白いプチプチがカワイイでしょ。
ひとつひとつの量を多めにしたので
Ａ・Ｒ・Ｉさんのマフィンみたいに景気よくふくれてくれました。

レシピどおりだとちょっと甘いかも。
でも、こちらのマフィンは本で見る限り、
どれも具だくさんでカワイイです。
いつかＡ・Ｒ・Ｉさんのお店に行って本物が食べたい。
きっとおいしいんだろうな。

ハート・ハート・ハート！！！

前から、作ってみたかったんですー。
ハートベーグルをっ！

まんなか、亀裂はいってるけど・・・・・・・・・・・・・・
カワイイっ#%D:167%#
でも、なんかはずかしくてお弁当には無理（汗）！

普通のベーグルもつくりましたよ。

ひざびさに納得のいくベーグルが作れたと思います。
ぷっくり艶々。んで、モチモチ☆

ﾘｽﾄﾗﾝﾃＹＡＭＡＮＯＥでＸﾏｽﾃﾞｨﾅｰ。

昨日、ｸﾘｽﾏｽﾒﾆｭｰとしてﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰを作った記事をのせましたが
ほんとうは私は、ｸﾘｽﾏｽは断然、外食派！！
ｸﾘｽﾏｽに後片付けとか、したくない！
許される限り、外食したいのです。

でも、ｸﾘｽﾏｽになるとお値段がかなりググッとあがりますよね…。
ってことで話が前後しますが連休初日の２２日に
二日早いｸﾘｽﾏｽﾃﾞｨﾅｰに行ってきました。

場所はﾘｽﾄﾗﾝﾃＹＡＭＡＮＯＥ☆
以前友人、どらみさんにランチに連れてきてもらって
味、雰囲気ともにすっかり虜に。
いわゆる古民家風、ってやつです。
入り口に植えられているハーブとかの無造作なかんじがかわいいなー。
（写真参照）。
無造作なんだけどちゃんと考えて配置してるんでしょうね、きっと。

手作りでパンもつくってます。
前菜とパスタのみ撮影してみました。

パスタは私の大好きなトマトクリーム！カニ！
最後、コーヒー・紅茶のほかにカモミールティーがあったのも
ハーブティーに目覚めた私にとって、タイムリー。

うーん。ランチも良いけどディナーもよかった。
なにか記念日とか誰かにおごってもらえるとか（笑）
そんな特別なときにまた利用したいです。

ゆっくり発酵カンパーニュ

メリークリスマス、ですねぇ。
我が家はケーキは買ってきました。

その代わり、パンとビーフシチューを作りました。
新しく購入した高橋雅子先生の本、

「ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン）」

を参考にして。

本はドライイーストを使ったレシピを紹介してますが
白神こだま酵母でつくりました。１次発酵に６時間。
発酵カゴがないので水切りザルで代用したら
なんだか、幾何学な模様になっちゃった。

真上からみると、クープもキレイで大成功！
なのですが、横から見ると・・・

うーん、おそらくパンチを均等に入れなかったためではないかと…。
そして、切って中を見ると、

うーん、気泡大爆発！
でも、クラムは超もっちりでクラストかりっかりの
本格的ｶﾝﾊﾟｰﾆｭができあがりましたよ☆

んで、ビーフシチューは最近実家からもらった圧力鍋で。

圧力鍋、いままで使ったことなかったけど、いいっすね。
時間短縮になるし、煮くずれしにくいし。

つぎはこの鍋でスープカレー作りを目論んでます。

ジャスミンとローズのセレブクリーム

ｱﾛﾏﾃﾗﾋﾟｰｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰの資格を取ったにもかかわらず
特に仕事に生かしているわけでもないので、
とりあえず、自分用にせっせとクリームや化粧水を作っています。

今回はミツロウとマカダミアナッツオイル、
シアバターを使ってクリームをつくりました。

かなりリッチにジャスミンとローズの精油をトッピング☆
（こういうの、トッピングっていうのかな…？）

なんだか、とっても女らしい華やかな香りに仕上がりました。
香りだけでも女らしく！

ミツロウが多かったからか、
冷めたら写真のように真ん中が陥没。
キレイに固まった表面に
最初に指をつっこむのが好きなのでちょっと残念でした。

ミツロウ多めのクリームはリップにしてもハンドクリームにしても
塗ってから長持ちする（少しくらい水に濡れても採れない）ので
気に入ってます。