☆☆☆いつもパンと一緒☆☆☆
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パンをつくるのも食べるのも大好きな私・クミンがパンと暮らす日々をつづります
ja
2008-03-07T21:55:26+09:00
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バナナ×キャラメル×ホワイトチョコ=!!!
トリプルトッピングカンパーニュをつくりました!
使用酵母は白神こだま酵母を1%ほど。
バナナはチップのものを、キャラメルを4等分してまぜまぜ。
ホワイトチョコは溶けてなくなっちゃったけど
キャラメルはとろ~り、いいかんじに。
バナナチップは先日富沢商店で買ったもの。
...
トリプルトッピングカンパーニュをつくりました!
使用酵母は白神こだま酵母を1%ほど。
バナナはチップのものを、キャラメルを4等分してまぜまぜ。
ホワイトチョコは溶けてなくなっちゃったけど
キャラメルはとろ~り、いいかんじに。
バナナチップは先日富沢商店で買ったもの。
生のバナナと一緒に入れてもいいかも。
ほんのり甘いので何にもつけなくてもペロリといけちゃいます。
最近、富沢商店のほかに
馬嶋屋さんでも前からほしかったオーブンシートや発酵カゴも買いました。
春だからか・・・・?
物欲がムズムズしています。
発酵かごは収納に場所をとるから
買わないつもりだったのに。
相次ぐパン材料、道具の値上げに我慢できずに購入。
まぁ、買った道具をフル活用してこれからもどんどんパン作りますから!
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パンづくり(白神こだま)
2008-03-07T21:55:26+09:00
クミン
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なたね油でつくる素朴なクッキー
バターや卵を使わないでおいしいクッキーが焼けるなんて知らなかった。
というより、考えたことがなかった。
先日なたね油を頂いたものの、使い方がわからなくて
(単に加熱料理に使うのはもったいないから)
調べてたら、マクロビスィーツなんかではバターの代わりに使用するんですね。
マクロビっ...
というより、考えたことがなかった。
先日なたね油を頂いたものの、使い方がわからなくて
(単に加熱料理に使うのはもったいないから)
調べてたら、マクロビスィーツなんかではバターの代わりに使用するんですね。
マクロビってなんとなく勉強してみたいかも。
で、なたね油・薄力粉・メープルシュガー・ベーキングパウダー。
このシンプルな材料でクッキーを焼いてみました。
写真でプツプツしてるのは生地に馴染みきれなかったメープルシュガーです。
カナダのおみやげとかでよくあるメープルシロップを固形にしたようなやつです。
食べきれなくて残ってたのを使いました。
クッキーというより洋風せんべい???
ぽりぽりした食感で、これはこれでおいしいです。
焼成時間を含めても30分かからないから
食べたいときに気軽につくれます。
レーズンやナッツを入れてもおいしそう。
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ほかの手づくり
2008-03-04T19:27:15+09:00
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いちご酵母で春をまつ。
週末に、琴丘の道の駅で買ったもの。
”ベリーベリーワークス”さんの苺ピューレ。
その名も「誠実ないちご」です。
ザ・濃縮ってかんじで、ミルクで割ってもカクテルをつくってもよさそう。
生のいちごも売ってたので
自家製酵母を育てることに。
年明けに挑戦...
週末に、琴丘の道の駅で買ったもの。
”ベリーベリーワークス”さんの苺ピューレ。
その名も「誠実ないちご」です。
ザ・濃縮ってかんじで、ミルクで割ってもカクテルをつくってもよさそう。
生のいちごも売ってたので
自家製酵母を育てることに。
年明けに挑戦した「酒粕酵母」は待てど暮らせど育たなかったので
今回は消毒も念入りに、材料はビンの7分目まで!
というルールをきっちり守りました。
う~ん、見てるだけで癒される。カワユスなぁ。
あきたはまだまだ寒いけど、酵母ちゃんにはすくすく育ってほしいものです。
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パンづくり(自家製酵母)
2008-03-03T19:25:33+09:00
クミン
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またまたお久しぶりで恐縮です。。。
本当におひさしぶりですごーく恐縮です。
クミンは生きておりますよ(笑)。
ただ、今年に入ってから日々が過ぎていくのが早すぎて
流れに付いていくのがやっとって感じでした。。。
最近またペースがもどってきたので
ブログをはじめさせて貰いたいと思ってます。
ブログをお休みし...
クミンは生きておりますよ(笑)。
ただ、今年に入ってから日々が過ぎていくのが早すぎて
流れに付いていくのがやっとって感じでした。。。
最近またペースがもどってきたので
ブログをはじめさせて貰いたいと思ってます。
ブログをお休みしていたあいだも
パンをつくったり、
おいしいものを食べたりすることは休んでいませんでした。
パンづくりでがんばっていたのはカンパーニュ。
↓これは蜜りんごとくるみ入り。
↓カレンズ入りのプチサイズ。
↓マルチグレイン入り。
そして、クミンはきのう誕生日でした。
ついに、ついに大台突破です。
誕生日がせっかく休日だったのでどっかに行こう!
ということになり、能代にいってきました。
一番の目的はリサイクルと雑貨のお店、PeacH(ピーチ)で雑貨を物色すること!!
お皿や琺瑯のボールや古いボタンを購入したのですが
一番の収穫はこの(↓)ヘアゴム☆
ボタン風のモチーフもさることながら、
ゴムのところがボーダーやチェックになってて
女子心をくすぐります!
しかも安いー。350えん。
U・LALAさんという方の手作りみたいなんですけど
いったい、どんな方なのかな。
そのあと、麺四郎で”田舎みそラーメン”を食べて
琴丘の道の駅で野菜をわんさか買って帰ってきたのでしたぁ。]]>
ほかのこと
2008-03-02T23:00:48+09:00
クミン
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かもめ食堂のシナモンロール(いまさらですが・・・)
寒くなるとシナモンロールが食べたくなります。
今回はかもめ食堂のレシピで作ってみました。
久しぶりだったけど、ぐるぐるのロール具合に満足。
このレシピの特徴はカルダモンが入っていること!
カレーなんかに使うスパイスです。
シナモンロールにカルダモンを入れるなんて意外。
ヨ...
寒くなるとシナモンロールが食べたくなります。
今回はかもめ食堂のレシピで作ってみました。
久しぶりだったけど、ぐるぐるのロール具合に満足。
このレシピの特徴はカルダモンが入っていること!
カレーなんかに使うスパイスです。
シナモンロールにカルダモンを入れるなんて意外。
ヨーロッパでは普通なのか?
まあ、カレーにもシナモン入ってるし
相性はいいのかもしれません。
カルダモンを入れることで一気にスパイシーな大人味に仕上がりました。
でも、このレシピは塩が入らないので
お砂糖は一杯入れたのになんかぼんやりした味・・・・・。
うーん。。。リベンジ決定かな。
さて、このブログ、今年最後の更新です。
気が向いたときしか更新していない落ちこぼれブログですが
私にとって、ブログはもはや無くてはならない大切なものとなっています。
いつも遊びに来てくれるみなさん、本当にありがとうございます。
来年も、気が向いたときで結構ですので遊びに来て下さいね。
それでは、良いお年を・・・・・・・!
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パンづくり(白神こだま)
2007-12-29T19:16:13+09:00
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抹茶×ホワイトチョコ
A・R・Iさんのレシピでマフィンを作りました。
真冬だというのに、なぜだか抹茶味がたべたくなったので
ウチだけ初夏の香りプンプンです。
抹茶だけじゃ寂しいのでホワイトチョコもいれました。
特にホワイトチョコが好きなわけではなく、
完全に見た目重視です。
白いプチプチがカワイイでしょ。...
A・R・Iさんのレシピでマフィンを作りました。
真冬だというのに、なぜだか抹茶味がたべたくなったので
ウチだけ初夏の香りプンプンです。
抹茶だけじゃ寂しいのでホワイトチョコもいれました。
特にホワイトチョコが好きなわけではなく、
完全に見た目重視です。
白いプチプチがカワイイでしょ。
ひとつひとつの量を多めにしたので
A・R・Iさんのマフィンみたいに景気よくふくれてくれました。
レシピどおりだとちょっと甘いかも。
でも、こちらのマフィンは本で見る限り、
どれも具だくさんでカワイイです。
いつかA・R・Iさんのお店に行って本物が食べたい。
きっとおいしいんだろうな。]]>
ほかの手づくり
2007-12-27T21:18:27+09:00
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ハート・ハート・ハート!!!
前から、作ってみたかったんですー。
ハートベーグルをっ!
まんなか、亀裂はいってるけど・・・・・・・・・・・・・・
カワイイっ#%D:167%#
でも、なんかはずかしくてお弁当には無理(汗)!
普通のベーグルもつくりましたよ。
ひざびさに納得のいくベーグルが作れたと思いま...
ハートベーグルをっ!
まんなか、亀裂はいってるけど・・・・・・・・・・・・・・
カワイイっ#%D:167%#
でも、なんかはずかしくてお弁当には無理(汗)!
普通のベーグルもつくりましたよ。
ひざびさに納得のいくベーグルが作れたと思います。
ぷっくり艶々。んで、モチモチ☆]]>
パンづくり(saf)
2007-12-26T21:06:40+09:00
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リストランテYAMANOEでXマスディナー。
昨日、クリスマスメニューとしてビーフシチューを作った記事をのせましたが
ほんとうは私は、クリスマスは断然、外食派!!
クリスマスに後片付けとか、したくない!
許される限り、外食したいのです。
でも、クリスマスになるとお値段がかなりググッとあがりますよね…。
ってこと...
昨日、クリスマスメニューとしてビーフシチューを作った記事をのせましたが
ほんとうは私は、クリスマスは断然、外食派!!
クリスマスに後片付けとか、したくない!
許される限り、外食したいのです。
でも、クリスマスになるとお値段がかなりググッとあがりますよね…。
ってことで話が前後しますが連休初日の22日に
二日早いクリスマスディナーに行ってきました。
場所はリストランテYAMANOE☆
以前友人、どらみさんにランチに連れてきてもらって
味、雰囲気ともにすっかり虜に。
いわゆる古民家風、ってやつです。
入り口に植えられているハーブとかの無造作なかんじがかわいいなー。
(写真参照)。
無造作なんだけどちゃんと考えて配置してるんでしょうね、きっと。
手作りでパンもつくってます。
前菜とパスタのみ撮影してみました。
パスタは私の大好きなトマトクリーム!カニ!
最後、コーヒー・紅茶のほかにカモミールティーがあったのも
ハーブティーに目覚めた私にとって、タイムリー。
うーん。ランチも良いけどディナーもよかった。
なにか記念日とか誰かにおごってもらえるとか(笑)
そんな特別なときにまた利用したいです。]]>
あきたのおみせ
2007-12-24T21:04:52+09:00
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ゆっくり発酵カンパーニュ
メリークリスマス、ですねぇ。
我が家はケーキは買ってきました。
その代わり、パンとビーフシチューを作りました。
新しく購入した高橋雅子先生の本、
「ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン)」 
を参考にして。
本はドライイーストを使ったレシピ...
メリークリスマス、ですねぇ。
我が家はケーキは買ってきました。
その代わり、パンとビーフシチューを作りました。
新しく購入した高橋雅子先生の本、
「ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン)」
を参考にして。
本はドライイーストを使ったレシピを紹介してますが
白神こだま酵母でつくりました。1次発酵に6時間。
発酵カゴがないので水切りザルで代用したら
なんだか、幾何学な模様になっちゃった。
真上からみると、クープもキレイで大成功!
なのですが、横から見ると・・・
うーん、おそらくパンチを均等に入れなかったためではないかと…。
そして、切って中を見ると、
うーん、気泡大爆発!
でも、クラムは超もっちりでクラストかりっかりの
本格的カンパーニュができあがりましたよ☆
んで、ビーフシチューは最近実家からもらった圧力鍋で。
圧力鍋、いままで使ったことなかったけど、いいっすね。
時間短縮になるし、煮くずれしにくいし。
つぎはこの鍋でスープカレー作りを目論んでます。]]>
パンづくり(白神こだま)
2007-12-24T20:48:52+09:00
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ジャスミンとローズのセレブクリーム
アロマテラピーインストラクターの資格を取ったにもかかわらず
特に仕事に生かしているわけでもないので、
とりあえず、自分用にせっせとクリームや化粧水を作っています。
今回はミツロウとマカダミアナッツオイル、
シアバターを使ってクリームをつくりました。
かなりリッチにジャスミンと...
アロマテラピーインストラクターの資格を取ったにもかかわらず
特に仕事に生かしているわけでもないので、
とりあえず、自分用にせっせとクリームや化粧水を作っています。
今回はミツロウとマカダミアナッツオイル、
シアバターを使ってクリームをつくりました。
かなりリッチにジャスミンとローズの精油をトッピング☆
(こういうの、トッピングっていうのかな…?)
なんだか、とっても女らしい華やかな香りに仕上がりました。
香りだけでも女らしく!
ミツロウが多かったからか、
冷めたら写真のように真ん中が陥没。
キレイに固まった表面に
最初に指をつっこむのが好きなのでちょっと残念でした。
ミツロウ多めのクリームはリップにしてもハンドクリームにしても
塗ってから長持ちする(少しくらい水に濡れても採れない)ので
気に入ってます。
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アロマテラピー
2007-12-21T20:43:22+09:00
クミン
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