なたね油でつくる素朴なクッキー

バターや卵を使わないでおいしいクッキーが焼けるなんて知らなかった。
というより、考えたことがなかった。

先日なたね油を頂いたものの、使い方がわからなくて
（単に加熱料理に使うのはもったいないから）
調べてたら、マクロビスィーツなんかではバターの代わりに使用するんですね。

マクロビってなんとなく勉強してみたいかも。

で、なたね油・薄力粉・メープルシュガー・ベーキングパウダー。
このシンプルな材料でクッキーを焼いてみました。



写真でプツプツしてるのは生地に馴染みきれなかったメープルシュガーです。
カナダのおみやげとかでよくあるメープルシロップを固形にしたようなやつです。
食べきれなくて残ってたのを使いました。


クッキーというより洋風せんべい？？？
ぽりぽりした食感で、これはこれでおいしいです。

焼成時間を含めても３０分かからないから
食べたいときに気軽につくれます。

レーズンやナッツを入れてもおいしそう。