なたね油でつくる素朴なクッキー

バターや卵を使わないでおいしいクッキーが焼けるなんて知らなかった。
というより、考えたことがなかった。

先日なたね油を頂いたものの、使い方がわからなくて
（単に加熱料理に使うのはもったいないから）
調べてたら、マクロビスィーツなんかではバターの代わりに使用するんですね。

マクロビってなんとなく勉強してみたいかも。

で、なたね油・薄力粉・メープルシュガー・ベーキングパウダー。
このシンプルな材料でクッキーを焼いてみました。



写真でプツプツしてるのは生地に馴染みきれなかったメープルシュガーです。
カナダのおみやげとかでよくあるメープルシロップを固形にしたようなやつです。
食べきれなくて残ってたのを使いました。


クッキーというより洋風せんべい？？？
ぽりぽりした食感で、これはこれでおいしいです。

焼成時間を含めても３０分かからないから
食べたいときに気軽につくれます。

レーズンやナッツを入れてもおいしそう。

抹茶×ホワイトチョコ

Ａ・Ｒ・Ｉさんのレシピでマフィンを作りました。
真冬だというのに、なぜだか抹茶味がたべたくなったので
ウチだけ初夏の香りプンプンです。

抹茶だけじゃ寂しいのでホワイトチョコもいれました。
特にホワイトチョコが好きなわけではなく、
完全に見た目重視です。
白いプチプチがカワイイでしょ。
ひとつひとつの量を多めにしたので
Ａ・Ｒ・Ｉさんのマフィンみたいに景気よくふくれてくれました。

レシピどおりだとちょっと甘いかも。
でも、こちらのマフィンは本で見る限り、
どれも具だくさんでカワイイです。
いつかＡ・Ｒ・Ｉさんのお店に行って本物が食べたい。
きっとおいしいんだろうな。

アントシアニン、たっぷりマフィン

起きたら、朝ご飯に食べるパンが何もない・・・
ということで、パンより制作時間のかからないマフィンをつくりました。
レシピは
「Ａ．Ｒ．Ｉお菓子の提案」からです。

この本は写真もカワイイし、材料も少なくてすむので
今日の我が家のようなシチュエーション（朝、食べるものが何もない）
のときにも大活躍です。

今回の材料は、
薄力粉、ブラウンシュガー、バター、卵、牛乳、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩。
あ、あとブルーベリー、以上です。

夏に実家からもらったまま冷凍してあるブルーベリーがわんさかあるので
惜しみなく投入。その結果がこれです↓

こんなにブルーベリーだらけにっっっ（爆）。
生地より多いかも。
まあ、アントシアニンたっぷりで目に良い（たぶん）一品でした。

手抜きの手作りもいいもんだ。

だいぶ前、無印良品で「スイートポテトの素」を買っていたのを思い出して作ってみましたー。
溶かしバターと牛乳を”素”に混ぜて焼くだけ！

なんて簡単！！
手作りといえば手作り、手抜きといえば手抜き・・・・・。

しかも、これがおいしいんです☆
甘すぎず、固すぎずのちょうどいいかんじで。

手の込んだお菓子もいいけど、
たまにはこんなのもいいなぁ。

らっきょう、漬けました～

今日は午前中はホットヨガ、午後は保存食づくりにいそしんでおりました。

ホットヨガは今日で３回目。
だんだん、汗かきやすくなってきました！
３８℃の部屋で１時間ヨガをするんですが、
たぶんものすごい消費カロリーですよ、これは。
終わったあとはもう、ぐったりです。

ただでさえ毎日暑いのにさらに暑い部屋でヨガをするという・・・
・・・何やってんだ？私・・・。
とかあまり深いことは考えないようにしています。。。

ヨガ帰りにスーパーに寄ったら土付きのらっきょうが売っていたので
家に帰って漬けてみました。
消毒した瓶に、お酢・砂糖・塩と一緒に漬けます。
瓶の消毒は、最初面倒だったけど、
自家製酵母づくりでも必須の作業なので
最近は慣れたもんです。ついでに布巾も消毒です！

そして、毎日暑いおかげでバジル酵母もいい感じにブクブクしてきました☆
明日あたりバジル酵母でなんか作ろうかなぁ。

今日の私の頭の中は　アルファ「宇宙ハワイfeat.ハナレグミ」　です。
アルファのＣＤをＴＵＴＡＹＡとかＧＥＯとか探しているんですが、なくないですか？？？
・・・・・・・・・・・・・・なんで！？
買うほどではないので・・・軽く困ってます。
レンタルしてるお店、知っている人がいたら教えてくださいな（秋田市限定ですが）。